Feuilleté Sainte-Maure de Touraine, fondue de poireaux, mélasse de grenade du Sham
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Volaille de bresse de passage à Tokyo
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PLATSPLATS
Bœuf bourguignon à votre service, purée des étoiles
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Blanquette à la bonne franquette à votre service, riz pilaf et sauvage de Camargue
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Pavé de saumon Agréable, fondue de poireaux, sauce bisque
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Lasagnes raffinées, coppa flamboyante
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DESSERTSDESSERTS
Mi-cuit pistache d'Iran praliné maison, fleur de sel de Guérande et glace Edmond Albius
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Tatin Palatable, crème de mascarpone Edmond Albius, praliné maison
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Prend ta gâche (gâche façon pain perdu, chocolat praliné façon rocher, marron glacé)
Prend ta gâche (gâche façon pain perdu, chocolat praliné façon rocher, marron glacé)
