Feuilleté Sainte-Maure de Touraine, fondue de poireaux, mélasse de grenade du ShamFeuilleté Sainte-Maure de Touraine, fondue de poireaux, mélasse de grenade du Sham
Volaille de bresse de passage à TokyoVolaille de bresse de passage à Tokyo
PLATSPLATS
Bœuf bourguignon à votre service, purée des étoilesBœuf bourguignon à votre service, purée des étoiles
Blanquette à la bonne franquette à votre service, riz pilaf et sauvage de CamargueBlanquette à la bonne franquette à votre service, riz pilaf et sauvage de Camargue
Pavé de saumon Agréable, fondue de poireaux, sauce bisquePavé de saumon Agréable, fondue de poireaux, sauce bisque
Lasagnes raffinées, coppa flamboyanteLasagnes raffinées, coppa flamboyante
DESSERTSDESSERTS
Mi-cuit pistache d'Iran praliné maison, fleur de sel de Guérande et glace Edmond AlbiusMi-cuit pistache d'Iran praliné maison, fleur de sel de Guérande et glace Edmond Albius
Tatin Palatable, crème de mascarpone Edmond Albius, praliné maisonTatin Palatable, crème de mascarpone Edmond Albius, praliné maison
Prend ta gâche (gâche façon pain perdu, chocolat praliné façon rocher, marron glacé)Prend ta gâche (gâche façon pain perdu, chocolat praliné façon rocher, marron glacé)
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